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Cet ouvrage passe en revue les différents modes par lesquels la faune contribue à la sécurité alimentaire en Afrique : la faune comme source d'aliments, le commerce des produits de la faune, l'écotourisme. De nombreux systèmes de production innovateurs, dont le "ranching", l'élevage et la domestication des animaux sauvages sont abordés.
